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 Questo miele prodotto dallazienda lalveare ottenuto grazie ad alcuni insetti che si nutrono della linfa presente su alcuni alberi secernono la melata. Caratterizzato da un colore scuro tendente al nero da un sapore meno dolce rispetto ad altri mieli, con retrogusto amarognolo. Si presenta liquido con una difficile cristallizzazione con una limitata

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 Il miele di melata di abete dellazienda agricola canonica ai borri viene prodotto da specifici insetti afidi del genere cinara che si nutrono delle piante di abete. Successivamente viene raccolto dalle api per produrre un miele scuro, viscoso aromatico, molto apprezzato dagli intenditori.

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 Il miele di melata di quercia dellazienda apistica lape nellorto prodotto nel mese di luglio miele raro dallaroma odore caldi, caramellati, mediamente fruttati, con note affumicate sapore mediamente dolce. Soggetto a cristallizzazione molto lenta.

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 Il miele di tiglio cristallizza pochi mesi dopo il raccolto, per questo motivo raramente si riesce ad assaggiarlo da liquido. Sintomo di qualit, la consistenza granulosa di questo prodotto, dona una sensazione compatta, omogenea pastosa al palato. Il miele di tiglio si presenta di un color avorio molto chiaro, aquai madreperlaceo quando cristallizz

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 I finissimi cristalli che caratterizzano la consistenza di questo miele ne rendono cremoso lassaggio. Si tratta di un prodotto dallo stile omogeneo compatto, ricco di piccoli granuli, facilmente solubili in bocca. Il miele di tarassaco si presenta di un colore vivace, dal giallo del mango a quello dellambra chiara.

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 Il miele di asfodelo dellazienda apistica lape nellorto prodotto nei mesi di aprile maggio miele raro dallaroma odore molto delicati, prevalentemente di tipo floreale, ma anche vegetali sapore dolce. Soggetto a medio rapida cristallizzazione, di tipo fine pastosa.

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 Il miele di ciliegio dellazienda apistica lape nellorto prodotto nel mese di aprile miele raro dall aroma odore aromatici, che ricordano il croccante di mandorla, sapore poco dolce. Soggetto a rapida cristallizzazione, solitamente fine pastosa.

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 Il miele di eucalipto dellazienda apistica lape nellorto prodotto presso loasi naturalistica di san giuliano mt nel mese di luglio aroma odore caldi, maltati, che ricordano la caramella mou la liquirizia sapore mediamente dolce. Soggetto a cristallizzazione compatta.

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 Il miele di facelia dellazienda apistica lape nellorto prodotto nel mese di giugno miele raro dall aroma odore delicati ma intensi, floreali, sapore dolce lievemente acidulo. Soggetto a lenta cristallizzazione.

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 Il miele di ligustro dellazienda apistica lape nellorto prodotto nei mesi di luglio agosto miele raro dallaroma odore mediamente intensi, vegetali fruttati, che ricordano il fiore, sapore mediamente dolce. Soggetto a lenta cristallizzazione, pastosa.

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