Essiccare quottecniche ricettequot l39essiccato, il disidratato, il liofilizzato, la friabilita39, il croccante nellrsquouniverso gastronomico queste parole, che evocano unrsquoassenza di linfa vitale, comunicano anche delle sensazioni
Vaporiera quotnaturalmentequot 6 tecniche di cottura, 1 solo strumento il nuovissimo sistema di cottura a vapore frutto della collaborazione con il famosissimo chef andrea mainardi, ideatore proprietario del ristorante officina cucina a