La cucina sous vide tecnica ricette per cucinare sottovuoto in casa scritto da giorgio re, e39 probabilmente il piu39 autorevole trattato italiano per chi si vuole rivolgere conoscere le tecniche ed i segreti delle cotture sottovuoto in casa.
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L39essiccazione in cucina, libro specifico per conoscere tutto sull39essiccazione. Ricettario manuale di essiccazione soffritto disidratato, chips di mele, lecca lecca ai frutti essiccati, farina di fragole. La cucina contemporanea ha
Scottatore a fiamma per cucina ke2019k scottatore indicato per l39utilizzo in cucina da parte di professionisti. E39 ideale per caramellare dessert, per scottare arrosti, indorare verdure, per fondere i formaggi. Le caratteristiche sono un
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