Cum grano salis pasticceria salata cum grano salis egrave un libro attraverso il quale lo chef fabio tacchella, magistralmente come pochi, ci indica i dettami piugrave innovativi riguardanti la pasticceria salata ed il finger food.
Cuocispiedini art.230 cm. 65 cuocispiedini egrave disponibile in due misure da 115 65 cm ed egrave studiato per permettere la cottura ottimale di spiedini. La sua forma lunga stretta consente di mantenere una temperatura costante sotto la carne.
Cuocispiedini art.231 cm. 115 cuocispiedini egrave disponibile in due misure da 115 65 cm ed egrave studiato per permettere la cottura ottimale di spiedini. La sua forma lunga stretta consente di mantenere una temperatura costante sotto la
Dal nulla inizia la prima produzione di un cuore in spugna. Poi una secondo ed infine spariscono i due cuori da una pallina sempre in spugna, compare un grande cuore. Il set composto da 4 cuoricini in spugna che misurano 4,5x2cm mentre il cuore grande misura 9,5x5,5cm art.040
